Vinificação:
Colheita manual, muito seletiva, com ótimos critérios de maturação. maceração e fermentação com controle de temperatura em cubas de inox. Pare o álcool com a adição de conhaque especial para manter a doçura do vinho.
Castas:
Moscatel Galego
Notas de prova:
Cor dourada, aroma a fruta confit, compota de casca de laranja. Muito elegante, mas concentrado. Macio na boca, doce e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de serviço a 10-12 ° C.
Emparelhamento com comida:
Como aperitivo, refrigerado, com raspas de limão, ou ao lado de uma sobremesa de chocolate escuro ou com um café.
