Vinificação:
Mecânico colhido durante a noite. Desengace total. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada (25ºC-28ºC). Maceração antes da fermentação durante 48 horas e após fermentação durante 1 semana. Envelhecimento de 40% em barricas de carvalho francês durante 6 meses.
Castas:
Alicante Bouschet, Aragonêz, Cabernet Sauvignon, Trincadeira
Notas de prova:
Este vinho sugere um aroma complexo de frutas vermelhas e especiarias integradas à baunilha e sabor tostado, como resultado do repouso em um barril durante 6 meses. Na boca apresenta um sabor bem equilibrado e arredondado, com um sabor rico de frutas e especiarias, com uma boa estrutura de casca que lhe dará longevidade e persistência ao final da degustação.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15 ° C. Servir a uma temperatura de 16 ° C a 18ºC.
Emparelhamento com comida:
Acompanha bem carnes vermelhas, queijos macios e bacalhau.
Críticas e prémios:
. 16 pontos Revista de Vinhos;
. 16 pontos Vinho Grandes Escolhas;
