TIPO DE VINHO
Vinho Branco — Escolha 2019 DENOMINAÇÃO
SOLO
Xistoso a 200 metros de altitude
CASTAS
Blend de castas da região
VINIFICAÇÃO
Apanha manual das uvas em caixas de 20kg, sujeitas a pré-selecção rigorosa á entrada da adega.
Posteriormente desengaçadas, e prensadas.
Fermentação alcoólica longa em cuba de inox com temperaturas controladas de 18oC.
FILTRAÇÃO
Por placas e cartuxo na altura do engarrafamento.
DADOS ANALÍTICOS
Teor alcoólico (%vol.): 12 Acidez fixa: 6,6 g/l
pH: 3,24
Açúcar Total: 3,4 g/l
