Vinificação:
Fermentação de peles em aço inoxidável sob temperatura controlada. Método clássico com segunda fermentação em garrafa. Estágio mínimo de 1 ano em garrafa antes do “degorgement”.
Castas:
Baga, Touriga Nacional
Notas de prova:
Cor brilhante, saumon, bolhas finas e persistentes. Aroma intenso com notas de mirtilo e framboesa. Jovem e vivo, mousse boa, acidez equilibrada e fresca no final.
Conselhos de armazenar e servir:
Dose recomendada a uma temperatura de 6 a 8ºC
Emparelhamento com comida:
Excelente como apetizer. Vai bem peixe e frutos do mar. Também pode ser usado em coquetéis.
