Cor pálida, aromas de citrinos e flores do campo.
Na boca tem acidez limonada, uma boa presença e citrina, delicados aromas florais, com notas tropicais e leve baunilha.
Na boca é amanteigado, comum final longo.
Vinificação:
A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas, exclusivamente da casta de Encruzado, foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma selecção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O mosto limpo fermentou com leveduras indígenas em barricas de carvalho francês de 500L.
Durante a fermentação foi feita battonage e após a fermentação, o vinho permaneceu nas barricas durante mais 4 meses.
Enólogo:
Carlos Lucas e Lúcia Freitas
