Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega em um curto espaço de tempo. Após a prensagem e a fermentação anterior com temperatura controlada, o mosto foi decantado durante 48 horas a baixa temperatura. O objetivo da vinificação é obter um Alvarinho Soalheiro que concentre a qualidade das uvas e permita uma boa evolução da garrafa.
Castas:
Alvarinho
Notas de prova:
Cor citrina amarela, com aroma clássico, notas intensas e tropicais com perfil mineral de Albariño. A colheita de 2013 mostra sobriedade aromática, grande mineralidade e elegância de sabor.
Conselhos de armazenar e servir:
Dose recomendada a uma temperatura de 6 a 8ºC
Emparelhamento com comida:
Ideal como aperitivo ou para acompanhar pratos de frutos do mar, peixes ou aves.
Tipo: Vinho Branco
Tamanho: 750 ml
Colheita: 2019
Enólogo: António Luís Cerdeira
Região: Vinho Verde
Graduação: 12,5%
